Recept – ‘Homemade salade met aardappels’

Recept – ‘Homemade salade met aardappels’

16,00

Voorraad: Op voorraad Categorieën: , ,
  • Beschrijving

Beschrijving

Wist je dat koude aardappelen veel minder effect hebben op je bloedsuiker dan warme aardappels? En dat in koude aardappelen resistent zetmeel zit en dit de goede bacteriën in je darm voedt? Met deze salade maak je gebruik van deze voordelen van koude aardappelen!

Eet bij de lunch of lekker voor bij de barbecue: bestel in combinatie met een barbecuepakket!

U ontvangt (voldoende voor ruim 2 kilo salade)

  • 2 kilo aardappels
  • 2 uien
  • 300 gram countra/kalfsham
  • Mayonaise (nodig voor recept: halve pot)
  • Augurken (nodig voor recept: halve pot)

Nog in huis halen

2 appels

Bereiding

  1. Was de aardappelen en kook ze gaar in de schil (+- 20 minuten)
  2. Laat de aardappelen uitlekken en afkoelen in een vergiet
  3. Snijd de appels in kleine stukjes (gewoon met schil, dit geeft kleur aan de salade en hierin zitten de meeste vitaminen)
  4. Schil de ui en snipper deze fijn
  5. Snij de augurken in plakjes
  6. Snijd het vlees in blokjes
  7. Pel de afgekoelde aardappels en stam ze fijn met een stamper (Lauwwarme aardappels stampen gemakkelijker dan koude)
  8. Voeg halverwege een beetje augurkenvocht toe voor de smeuiigheid
  9. Voeg de appels. Uien, ham en augurken toe aan de gestampte aardappels
  10. Meng met de mayonaise

Serveer op een mooie schaal en versier met wat slablaadjes, plakjes ei, tomaatjes en/of eetbare bloemen. De salade wordt lekkerder als je het een dag laat staan- dan zijn de smaken goed ingetrokken.

Geniet ervan!

Powered by Eemlandhoeve