Dit voorjaar gebeurde er iets bijzonders op de Eemlandhoeve: boer Adwin broedde voor het eerst zelf eieren uit. Eind maart kwamen de eerste kuikentjes uit hun ei. Kleine, donzige bolletjes die voorzichtig hun nieuwe omgeving ontdekten.
Vanaf dat moment konden we het hele proces van dichtbij volgen. We zagen de kuikentjes groeien, veren krijgen en langzaam veranderen in jonge kippen en hanen. Inmiddels lopen de hennen rond en zijn ze begonnen met het leggen van eieren. De hanen lieten ondertussen steeds duidelijker van zich horen.
De baard in de keel
Het eerste gekakel van de jonge hanen was een bijzonder grappig moment. Het klonk nog niet als het krachtige kraaien dat je van een volwassen haan verwacht. Eerder alsof ze allemaal tegelijk de baard in de keel kregen: wat schor, onwennig en af en toe behoorlijk vals. Maar iedere dag klonken ze een beetje zekerder.
Van alle kuikens bleek ongeveer 40 procent een hen te zijn. De overige kuikens groeiden uit tot hanen. De hennen blijven op het erf en zorgen inmiddels voor eieren. Voor de hanen was een andere rol weggelegd.
Iedere keer een vers stukje land
De afgelopen maanden liepen de hanen buiten in verplaatsbare hokken. Die hokken verhuisden regelmatig naar een nieuw stukje land. Zo hadden de dieren steeds toegang tot vers gras en voldoende ruimte om te scharrelen, pikken en wroeten.
Dat natuurlijke gedrag is niet alleen fijn voor de dieren. Terwijl de hanen op zoek gingen naar gras, zaden en kleine beestjes, werkten ze tegelijkertijd het bovenste laagje van de grond los en bemestten ze het land. Door de hokken steeds te verplaatsen, werd één plek niet te zwaar belast en kregen telkens andere stukken grond hun aandacht.
De vrijwilligers van de Randakker waren dan ook maar wat blij met deze extra hulp!
Weten waar je eten vandaan komt
Het blijft bijzonder om te zien hoe een kuikentje uit een ei kruipt, opgroeit tot een mooi dier en uiteindelijk voedsel wordt. Dat laatste kan soms best dubbel voelen. Juist daarom vinden we het belangrijk om het hele verhaal te vertellen.
Voor ons betekent lokaal en bewust voedsel dat we niet alleen naar het eindproduct kijken. We willen ook weten waar een dier vandaan komt, hoe het heeft geleefd en welke verzorging het heeft gekregen. Deze hanen zijn hier uitgebroed, grootgebracht en hebben maandenlang buiten kunnen scharrelen. We hebben ze vanaf hun eerste dag meegemaakt.
Zo wordt vlees weer iets waardevols en krijgt het verhaal achter het eten een gezicht. Van ei tot kuiken, van kuiken tot haan en uiteindelijk van ons erf naar jouw keuken.
Nu verkrijgbaar in onze winkel
En nu is het zover: onze hanen liggen in de winkel van de Eemlandhoeve.
De eerste twee weken zijn ze vers verkrijgbaar. Daarna kun je ze alleen nog ingevroren kopen. Bij de haan krijg je een receptenkaartje met een lekker recept, zodat je er thuis een mooie maaltijd van kunt maken.
Kom je ook een haan halen? Je bent van harte welkom in onze winkel. We vertellen je natuurlijk graag meer over de dieren en hun bijzondere reis van klein kuikentje tot haan.
Tot snel op de Eemlandhoeve!
